Dal 12 al 16 ottobre 2016, Monaco sarà “capitale europea” del benessere salutistico, del rispetto dell’ambiente, dell’evoluzione delle energie rinnovabili e dell’agricoltura biologica. Un evento gratuito e aperto a tutti dedicato al biologico, alla gastronomia biologica, all’ecologia, alla salute e allo sport, finalizzato a un progetto di solidarietà che coinvolgerà i principali attori e promotori mondiali del settore biologico ed ecologico, nonché le principali Istituzioni del Principato.

La Route du Goût – questo il nome dell’importante kermesse – viene organizzata dall’associazione Bio Chef Global Spirit, presieduta da Paolo Sari, il solo Chef stellato e certificato biologico al mondo, organizza .

In programma tante attività sui temi delle energie rinnovabili, sulle buone pratiche per la salvaguardia del pianeta e ovviamente showcooking e seminari dimostrativi sull’alimentazione sana e biologica. Oltre a questo sono previsti concorsi sulle invenzioni ecologiche e contest gastronomici assolutamente “sui generis” dove bambini e grandi Chefs assieme si potranno misurare a colpi di ricette bio e salutari.

Tutti i fondi raccolti dall’Associazione saranno utilizzati per garantire la costruzione di una scuola alberghiera biologica a Ambavanankarana in Madagascar per poter permettere l’istruzione superiore e la formazione a giovani malgasci diseredati.

Numerose anche le aziende che da tutto il mondo parteciperanno a questa gara di solidarietà con i propri prodotti e sponsorizzazioni, per l’Italia non possiamo non citare la partecipazione della “nostra” Primavera Bio (qui il link a un articolo di approfondimento: http://www.salumificiopedrazzoli.it/festival-biologico-montecarlo/)