Quale modo più gustoso per augurare Buone Feste a tutti i nostri sostenitori del Bio, che quello di regalare la ricetta del Panino più speciale ... ovvero quello del Natale? E cosa può esserci di ancora più speciale se questo panino viene creato dal Re dell'Arte di creare Panini, -niente-popò-di-meno-che- il nostro Daniele Reponi? E così ...
14Nov 2016
Riduzione dei Nitriti nella produzione di Salumi: un esempio virtuoso
Salumificio Pedrazzoli è stato citato da "Il Fatto Alimentare" (autorevole testata online in materia di sicurezza alimentare) come esempio virtuoso di azienda impegnata nella riduzione drastica dell'utilizzo dei nitriti nella produzione di salumi. In particolare, tutta la gamma di prodotti stagionati PrimaveraBio è prodotta senza l'utilizzo di Nitriti / Nitrati. Mentre su quei pochi prodotti (i cotti es. mortadella ...
26Ott 2016
BIOConosco: lo sportello online di informazione approfondita interamente dedicato ai consumatori e al Bio
Segnaliamo e rilanciamo questa importante iniziativa di Adoc e FederBio: Dalla collaborazione tra Adoc e FederBio nasce lo sportello BIOConosco, il primo sportello online interamente dedicato ai consumatori che vogliono avere maggiori informazioni sulla produzione, sull'etichettatura e sui controlli dei prodotti biologici. Lo sportello, oltre a informare correttamente i consumatori sui principi e le caratteristiche dell'agricoltura biologica, ...
20Ott 2016
Buon Compleanno Primavera Bio
20 anni fa, nelle brume della bassa mantovana nasceva una delle sperimentazioni nel campo del biologico destinata a fare da apripista nel settore. E' la storia della "nostra" PrimaVera Bio che - a discapito del nome - proprio a cavallo tra la fine dell'estate e i primi giorni d'autunno compie il suo ventesimo compleanno. A distanza di ...
Questo blog è dedicato a tutte e a tutti coloro che hanno la passione del bio.
Ogni giorno un impegno a favore della terra, degli animali, delle persone e del "far bene".
